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马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

时间:2017-08-17 17:32:22 作者:超人 来源:51区未解之谜网 手机阅读

马勃菌属于真菌类的生物,一般来说个体可以长到如拳头般大小,属于比较大型的真菌,马勃菌其实还有特殊的用途就是被当作“催泪弹”,如果不小心吸入之后可能会引发一些不适症状出现,除此之外马勃菌还是一种可以食用的真菌做法也有多种,下文我们会详细的提到四大做法。

马勃菌是什么?

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

马勃菌,腹隔担子菌纲的一目,为真菌类生物,学名叫马勃,成熟的马勃一般比成人的拳头略小。因形状、颜色酷似马粪而俗称为“马粪包”。马勃菌一般生长在地下的枯枝落叶层中,喜高温高湿环境,因此一般多出现在雨水丰沛的7、8月份,只适合生存在生态环境较好的山区或半山区。

马勃菌长什么样?

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

马勃菌有有外包被和内包被,造胞组织变为粉末,有孢丝。担孢子色淡。子实体早期常生地下,成熟时地上生,常长在树桩、朽木或林中地上,也有些种类长在田野或城市的草地上。多数种类幼时可食。幼时内外部白色,鲜美可食,可做菜吃,嫩如豆腐,老熟后变成灰褐色,用手指弹时有粉尘飞出,内部如海绵。风味已变但无毒,许多种类可作药材。

马勃菌为什么不能碰?

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

在南美洲的热带森林里,当地的印第安人利用一种“催泪弹”做为武器,进行战争。他们把敌人引诱到一个密林丛生的地方,自己就悄悄地藏起来,敌人一脚踏在这“催泪弹”上,顿时,黑烟四起,他们会泪流满面,狼狈不堪,正想逃跑,印第安人跳出来,乘机大举进攻,消灭了敌人。 这“催泪弹”实际上是生长在密林里的马勃菌,如果踩到它,它就会冒出一股使人鼻孔和喉咙奇痒难忍的黑烟,这烟会把人弄得涕流满面,喷嚏打个不停。

马勃菌有什么功效与作用?

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

一、清热利咽功效

马勃具有清热利咽的作用,可用于外感风热或肺热咽痛、失音、咳嗽等证,有疏散风热和清肺利咽之效。

二、治疗痈疽疮疖

马勃可用于治疗痈疽疮疖,用马勃孢子粉,以蜂蜜调和涂敷患处,有显著的疗效。

三、止血作用

马勃具有止血作用,可用于血热吐血,衄血等症。同时马勃也用于外伤止血,可用马勃研粉敷压伤口,止血功效比较强大。

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

四、抗菌作用

马勃具有抗菌功效,脱皮马勃煎剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、变形杆菌及肺炎双球菌有一定的抑制作用。

五、抗癌作用

马勃还具有强大的抗癌功效。大马勃制剂经动物试验,有显著的抗癌活性。

马勃菌可以吃吗?

马勃菌属于一种野生菌的一种是可以吃的,但是不可以生吃,这点要切记!马勃菌的做法有很多种,比如说:

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

1.清炒马勃菌

将马勃菌洗干净之后切成薄片,先将辣椒、花椒、蒜蓉放入锅中炒香,然后再放入马勃菌一起翻炒,记得炒久一点保证马勃菌有熟,最后加入适量的盐巴即可出锅。

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

2.红烧马勃菌

先将洗净的鲜马勃掰成小块,放入微波炉中大火处理5分钟取出备用,锅中倒入色拉油,放入喂好的牛肉,再放入葱、姜、辣椒丝翻炒片刻,牛肉炒至七成熟时倒入马勃,加一小碗水,加入少许酱油加盖炖一会儿,收汤至一成时加入蒜米和盐,根据个人口味加入少许醋,翻炒混合均匀后起锅。

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

3.豆腐马勃菌

将马勃菌洗干净切成片,加黄酒、生姜汁、精盐、味精、鲜汤如果蒸30分钟;然后将鸡蛋煮熟去壳去蛋黄;豆腐、香菇、笋切成末放入油锅爆炒然后取出抹在蛋白中,再入锅蒸5分钟;最后将马勃菌扣在蛋白之间,锅中添足素鲜汤,调好味,用湿淀粉勾薄芡,淋上花椒油伴匀,浇在马勃菌上即成。

马勃菌为什么不能碰?马勃菌的真的可以吃吗?

4.宫保马勃菌

将马勃菌洗干净后切成见方小块,然后将干辣椒切断备用;倒入食用油加热至7成,放入熟的花生米炸至变色后捞出冷却;油锅留少许油倒入马勃菌爆炒,并倒入黄酒素耗油翻炒至熟装盘;最后将油温控制在4成放入干辣椒煸炒一下,再放入青椒以及煮熟的马勃菌一起翻炒,加酱油、糖调味后撒上花生再翻炒均匀即可出锅。

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